须知单

本书是清朝文人袁枚所著《随园食单》的第一章。开篇提出：学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。意为"学问的道理，在于先弄懂了然后再实践，饮食也是这样。因此这里我首先介绍《须知单》"。